GRILL

富士山の麓の雄大な大地が育んだ食材を、窯焼き料理で

富士宮に暮らす人々が情熱をかけて作った豊かな食材を使用した窯焼き料理が味わえるブルワリーレストランです。昼はランチに舌鼓を打ち、夜はスタイリッシュな店内でオリジナルクラフトビールとこだわりの料理を楽しんでいただけます。
豊富な富士宮の食材の良さを引き出すために我々が選んだ調理法は「窯焼き」。肉や野菜を焼くために専用に設計された最新の窯で、Tボーンステーキやクヌギ鱒、富士宮野菜などを調理してご提供します。

市場にあまり出回っていない希少銘柄の富士幻豚

当店ではいくつかのメニューに、富士宮ブランドの豚肉『富士幻豚』を使用しています。『富士幻豚』は、年間500頭前後しか流通していない希少銘柄です。

『富士幻豚』の美味しさをダイレクトに味わえるのが、当店の窯焼きです。

 

富士幻豚の紹介ページへ

窯焼き野菜も絶品です

窯で焼くと美味しいのは肉だけではありません。

野菜も絶品なのです。その中でもオススメはこちらのメニュー。

こちらのメニューはレタスを丸ごと真っ黒になるまで焼き上げます。外側の焦がした部分を除いて食べていくと、ジューシーに焼けた部分から、中心近くの生に近い部分まで様々な食感を楽しめます。特製甘辛ソースでお召し上がりください。

野菜の仕入れは『ホールアース農場』さんのご協力をいただいております。

ホールアース農場の紹介ページへ