CRAFT BEER

ソムリエ・ビアソムリエの資格を持つ醸造責任者が、その専門知識を活かして目指すビールは、富士山の湧水を使用したクリアで優しいビール。長い時間を掛けて滾々(こんこん)と大地に湧き出る富士山の湧水のように、時間と手間を掛け、スッキリとした味わいを実現しました。「富士宮を世界に発信する自慢のビール」をお楽しみください。

レストランでは、ラインナップの中より3〜4種の自家醸造クラフトビールを提供しております。
また、瓶詰めされたボトルビールは、季節に合わせて、限定数での販売を行なっております。

Mt.Fuji Brewing 山吹富士 (やまぶきふじ)

カスケードホップがもつ特有の心地よい柑橘系の風味にオレンジ果汁を加えました。

 

Pale ale

ABV 5.0%
IBU 15

Mt.Fuji Brewing 黒鳶富士 (くろとびふじ)

奥深いコーヒーやチョコレートのような風味を加え、苦味が少なめでマイルドで飲みやすいライトスタウトタイプ。

 

Stout

ABV 4.2%
IBU 6

Mt.Fuji Brewing 琥珀富士 (こはくふじ)

小麦麦芽の優しい口当たりと、爽やかなコリアンダーとオレンジ果汁の風味を加えたホワイトエールタイプのクラフトビール。

 

White ale

ABV 5.0%
IBU 11.4

Mt.Fuji Brewing 柑子富士 (こうじふじ)

華やかな柑橘系と爽やかな夏の草原のような香りが感じられるIPAです。
すいすいと口に入ってしまうようなドリンカブルなIPAに仕上がりました。

 

IPA

ABV 6.5%
IBU 34

季節限定品

【NEW】Mt.Fuji Brewing 花葉富士 (はなばふじ)

「ハーブ&ジャム工房松本」のハーブをふんだんに使ったセゾンビール。
ラベンダー、ローズマリー、レモングラスを加えて、香り豊かに仕上がりました。

 

Saison
ABV 5.2%
IBU 18

Mt.Fuji Brewing 藤黄富士 (とうおうふじ)

苦味が利いたシトラスホップにグレープフルーツ果汁の風味を加え、飲みやすくしたセッションIPAタイプ。

 

SessionIPA

ABV 5.0%
IBU 30.2

Mt.Fuji Brewing 支子富士 (くちなしふじ)

ドイツ産の麦芽を使い、アロマホップを使用することにより、嫌味のない味と薫りが特徴。ほどよいコクを感じることのできます。

Pilsner

ABV 5.0%
IBU 19